銅で美味しい玉子焼きが作れる理由とは?!

銅製玉子焼きで上手に作る

新潟県燕市は、洋食器が盛んだと言われますが、
かつては近くに銅の採掘所もあったため銅製品も古くから作られています。
伝統ある製法で作られた銅製品は贈り物にも大変喜ばれます

銅の優れた熱伝導で熱が素早く全体に回ります
プロの料理人が銅の玉子焼きを愛用するのも、
銅製玉子焼きはふんわり焦げ目無く焼けるという理由からのようです。

銅製のお鍋は食材に均一に火が通りやすく、
ケトルもお湯が早く沸きくのでガスや電気の節約にもなりそうですね。

<商品群>
・玉子焼・ミルクパンマグカップ


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銅の玉子焼・サーバー・マグカップ

CNE115 銅製本職玉子焼
15cm

本職玉子焼15cm

材質: 銅ミラー仕上(本体)
日本製
本体サイズ:約150x150mm、全長365mm
箱サイズ:巾160x長220x高60mm
重量 600g\8,640(税込)

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CNE117 銅製本職玉子焼
18cm 木蓋付

本職玉子焼18cm木蓋付

材質: 銅ミラー仕上(本体) 木製(蓋)
日本製
本体サイズ:約180x180mm、全長390mm
箱サイズ:巾190x長250x高60mm
重量 980g \10,800(税込)

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CNE309
銅製 槌目(ツチメ)入 ミルクパン

銅製ミルクパン

材質:銅ミラー仕上(本体)
日本製  容量 750cc
本体サイズφ120×長240×高75mm
箱サイズ:巾130x長270x高85mm
重量 235g \4,320(税込)

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CNE906
銅製 槌目 マグカップ

槌目マグカップ

材質:銅ミラー仕上(本体) 真鍮(柄)
日本製 容量360cc
商品サイズ:約口径80x107x高さ110mm
箱サイズ:巾95x長110x高100mm
重量240g  \3,240(税込)

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CNE905
銅製 二重構造マグ

銅製 二重構造マグカップ

材質:銅ミラー仕上(本体) 真鍮(柄)
18-8ステンレス(内面)
日本製 容量250cc
商品サイズ:約口径70x110x高さ85mm
箱サイズ:巾80x長100x高100mm
重量240g  \3,780(税込) 

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「銅の冷酒器」「ぐい飲みセット」もあります。

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銅製品のお手入れ方法

銅のお手入れ

・銅製品は、銀製品と同じで時間が経つとすこしずつ酸化して変色していきます。   そのときは専用の磨き剤で磨いてください。
・調理後の炎による外側の汚れは専用の磨き剤を使い、柔らかい布やスポンジで磨けばきれいになります。
・銅製品の内側はスズメッキされてます。メッキについてはBLOGにも情報あります。。
長く使用していればメッキはとれますが、そのまま使用しても衛生的にまったく問題なく、むしろ銅イオン効果が上がります。 洗う時は、柔らかいスポンジを使用してください。  
・洗った後は十分水気を拭き取り、湿気の少ない場所に保管して下さい。  

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